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Fruits de saison

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    De gros calibre, la tomate charnue est plutôt ferme et à la fois pleine de chair (peu de jus). Elle a une excellente tenue à la cuisson, ce qui en fait la variété idéale pour les tomates farcies. Elle convient également aux salades et ratatouilles.

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    La rhubarbe est un fruit printanier au goût acide qui s'estompe une fois cuit. C'est un des rares fruits qui se consomme presque toujours cuit : compotes, pâtisseries, crumbles ou en préparation salé : elle se marie très bien aux viandes comme la volaille ou le canard.

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