Aubergines, courgettes, poivrons

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Aubergines, courgettes, poivrons Il y a 2 produits.

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    La courgette se mange cuite ou crue comme se mange le concombre. Cuite, elle se mange bouillie, sautée, frite, farcie, en gratin ou en soupe. Souvent associée à une viande blanche, elle entre également dans la composition de la ratatouille. Elle s'utilise également dans les gâteaux végétaliens, en substitution du beurre, leur donnant une texture moelleuse...

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    Cuite, elle devient tendre et développe une saveur riche et complexe, comparable à celle des champignons, en particulier du cèpe.

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