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    Origine : 17220 St Rogatien

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    L‘endive, encore appelée chicon, est un bourgeon qui pousse sur une racine d‘une variété de chicorée préalablement cultivée à cet effet. Cette opération se fait sous terre pour les endives de pleine terre. Cette endive est plus croquante et a une légère pointe d'amertume contrairement à l'endive de salle plus amère. Origine : Trizay

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