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Légumes verts et asperges

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    Origine : Nantes

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    Commencez par couper leur base de 2 cm environ. Puis, épluchez les tiges, à l'aide d'un épluche légumes, de la pointe vers le talon. Rincez et séchez dans un linge propre.  Les asperges blanches cuisent en 20 mn, ficelées en botte, dans une casserole d'eau. Démarrez la cuisson à froid pour éviter aux pointes de ramollir. En autocuiseur : 10 mn à partir de...

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