Plats
Gratin de butternut, ail et thym
Fondant à l'intérieur, croustillant dessus : le butternut se prête parfaitement au gratin, en accompagnement ou en plat sans viande.
- Préparation 20 min
- Cuisson 45 min
- 4 portions
Ingrédients
- 1 butternut d'environ 1 kg
- 2 gousses d'ail
- 20 cl de crème
- 10 cl de lait
- 80 g de fromage râpé (comté, par exemple)
- Quelques brins de thym
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
- Sel, poivre, muscade
Contient : lait.
Préparation
- Préchauffez le four à 190 °C. Épluchez le butternut, ôtez les graines, coupez la chair en tranches de 5 mm.
- Huilez un plat à gratin et frottez-le avec une gousse d'ail coupée.
- Mélangez crème, lait, ail pressé (2e gousse), sel, poivre, muscade.
- Disposez les tranches en les chevauchant, parsemez de thym effeuillé, versez le mélange.
- Couvrez de papier cuisson, enfournez 30 minutes.
- Retirez le papier, parsemez de fromage, poursuivez 15 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré.
- Laissez reposer 5 minutes avant de servir.
Astuce
Pour des tranches régulières, coupez d'abord le butternut en deux dans la longueur ; la partie fine se tranche à plat, le bulbe en demi-lunes.
Conservation
3 jours au frais ; réchauffez 10 minutes au four à 160 °C.
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